Soupes de légumes de saison : en mode hibernation

Une petite escale sur Belle-Ile-en Mer combo retour à Paris m’ont bien fait regretter le jour où j’ai affirmé que le froid et les saisons me manquaient, alors je vivais au Cameroun. Certes, je suis plutôt contente de ne plus avoir la moustache de transpi continuelle que j’adopte en pays tropicaux. Et contente aussi de ne pas enfler comme une barrique avec la chaleur (paie ta rétention d’eau dans les cuissots, on adore). Mais là, quand tu pointes le bout de ton nez dehors, qu’on t’affiche -1°C et qu’il n’est que 9h du mat, tu sens que la journée va être longue. Et dire que je me motivais à aller vivre à Montréal dans une vie future : Lolilol.

Donc pour accompagner ma petite hibernation, rien de tel que la saison 2 de Sex Education et la saison 3 des Nouvelles aventures de Sabrina sur Netflix. Avec une bonne soupe ! Je me suis chauffée un samedi matin, et j’ai testé plusieurs recettes simples comme Bonjour. L’avantage des soupes, c’est qu’on peut y mettre de vieux légumes qu’on pensait décédés dans le frigo (bon, s’ils sont bleus ou gris de moisissure, là c’est peut être un petit peu trop tard hein). On peut y mettre également des fanes si vos légumes sont bio (de carottes, de poireaux ou de radis selon la saison par exemple).

Recettes de soupes de saison simples et rapides

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Soupe de betterave : lunch box

Nouveau réflexe dans la nouvelle vie montreuilloise : miser sur les applis anti-gaspi. Phenix, Too Good To Go et Optimiam m’accompagnent désormais sur le smartphone pour faire plaisir au porte-feuille, à la planète et à l’estomac ! Je dirai même que c’est un peu Noël à chaque fois que je me rends dans les supermarchés récupérer mon panier « surprise » d’invendus (la meuf, il lui en faut peu…).

Et comme d’habitude, le soir, c’est la réflexion existentielle devant le frigo en me disant « mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir me faire à manger pour demain ouais…. ». Il me restait deux énormes betteraves sur le point de succomber, alors je me suis demandée comment je pourrai les rendre flawless. Car les betteraves et moi, depuis l’expérience de la cantine à l’école primaire, c’est pas la grande entente. Et j’ai trouvé THE recette niquel pour la collection automne-hiver 2019.

Recette express Soupe de betterave

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Soupe de carcasses de gambas : la tête la première !

Cette année, j’ai innové pour mon réveillon du 31 : GO le dîner en amoureux à la maison au Cameroun. Gros coup de vieux ? non. Juste envie de changer, car après tout pourquoi pas ? Un peu de Louis Armstrong pour planer, quelques guirlandes et bougies pour s’ambiancer et un délicieux repas cuisiné à deux (enfin presque !) pour bien kiffer. Sympa pour bien clôturer cette année si intensément vécue, non ? 🙂

La petite histoire est qu’il me restait plein de têtes de gambas de Douala (Thank God pour ces merveilles…). Arya mon chat ne les mange pas, pareil pour Shawarma le lapin. Donc je me suis dit qu’il fallait innover et trouver un truc à faire avec ces restes. BINGO !

Soupe de carcasses et têtes de gambas (ou crevettes) aux légumes

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Galettes et pesto de fanes de carottes + gaspacho de courgettes et roulées d’épluchures : oklm le recyclage

Le 02 juin dernier, j’ai eu le grand privilège d’animer un atelier de cuisine sur le thème « pique-nique anti-gaspi » à la Maison du zéro déchet de Paris.

Il est 10h, ciel bleu et soleil au beau fixe. J’ai enchainé mes péripéties parisiennes : voir les potes (fait), voir le ministère (fait), voir le mur des « Je t’aime » (fait), acheter une paire de Perùs (fait), revoir la Tour Eiffel (fait). Ouf ! Même pas le temps pour faire de grasse mat ou de sieste matinale dans le parc Monceau avec un croissant (non ça, c’était hier). Ce matin c’est animation d’un atelier anti-gaspi pour 8 personnes. Rouge à lèvres (ok), recettes (ok), bonne humeur (ok). Let’s go ! Encore une fois, l’idée est de cuisiner des ingrédients (ici courgette et carotte bio) et de ne pas laisser de restes, donc pas d’épluchures. Si, si, c’est possible !

Le pesto de fanes de carottes

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